الطعام والصحة العامة

الـــتـــرمـــس

الطعام والصحة العامة 18

الطعام والصحة العامة Al3malka12476781400

أصل نبات الترمس

الترمس نبات بقلي مشهور كثيراً، وهو من الفصيلة القرنية، ينبت برياً وبستانياً، ويكثر في لبنان ومصر وسوريا، بشكل بري وبستاني، ولكنه لا يزرع على نطاق واسع، وكثيرا ما يزرعه الفلاحون لتقديم عشبته طعاماً للأبقار والخيول والخراف، ولبيع حبوبه التي تشبه حبوب الحمص في لونها ولكنه مفرطح الشكل. ومن مواده الفعالة: البروتين بنسبة 30%، كما يحتوي على مادة “الليسيتين” وهي مادة مكونة من الكالسيوم والفوسفور، ولذا فهو مقو جيد للأعصاب ومنبه للقلب ومسكن لآلم المفاصل. كما يحتوي على قلويدات، وهي مواد لها تأثيرها السام إذا أكل قبل ان تذهب مرارته وسميته. وفيه أملاح معدنية وغير ذلك.

الترمس في الطب القديم

يقول الملك التركماني في “المعتمد”: الترمس حب مفرطح الشكل، مر الطعم، منقور الوسط، والبري منه أصغر، وهو أقوى. والترمس الى الدواء أقرب منه الى الغذاء، وأجود الحديث الأبيض الكبار الرزين. يؤكل بعد ان يسلق وينقع بالماء أياماً كثيرة حتى تخرج مرارته، وغذاؤه يولد خلطاً غليظاً. وأما على سبيل الدواء فالمر يجلو ويحلل، وأيضاً يقتل الديدان إذا وضع من خارج، وكذلك إذا لعق مع العسل، او شرب مع الخل الممزوج، والماء الذي يطبخ فيه الترمس يقتل الديدان، وإذا صب من خارج نفع البهق والسعفة، أعني بالسعفة بثوراً صغاراً تكون في الرأس، وينفع من الجرب والقروح الخبيثة، ويدر الطمث. ودقيق الترمس ينقي البشرة وآثار الضرب، وينفع استعمال رطل من ماء طبيخه من البرص. والترمس الذي فيه مرارة يجلو ويحلل ويزيل الكلف، والقروح، والبثور في الوجه. ودقيقه مع دقيق الشعير ينفع أوجاع الخراجات، ويضمد به لعرق النَّسا، ويفتح سدد الطحال والكبد، خصوصاً إذا طبخ بخل وعسل وسذاب، وقدر ما يؤخذ منه ثلاثة دراهم.

وقال ابن البيطار في “الجامع لمفردات الأدوية والأغذية”: يقتل الديدان إذا لعق مع العسل. ودقيقه مطبوخاً بالخل يضمد به فيسكن أوجاع المفاصل الباردة كلها، وإذا أخذت حفنة من الترمس وطحنت جريشاً ثم نزعت قشرته، وجعل في قدر وطبخ بما يغمره من الحليب حتى ينشف الحليب ثم يلقى عليه مثله من السمن البقري ويطبخ حتى يعقد ليستعمل بشكل ضمادات تسهل المرة الصفراء والمرة السوداء والخام اللزج (البلغم).. فإذا أردت اسهال الصفراء ضمدت به حاراً أرنبة الأنف فيسهل الصفراء، وإذا أردت السوداء ضمدت به على الفؤاد (أعلى المعدة)، وان أردت الخام ضمدت به ما بين الوركين، فإذا فعل وأردت قطعه أزلت الضمادة، ومسحت مكانها بماء بارد، وهذا من أسرار الطب المكتومة توصف للأطفال والشيوخ الذين لا يحتملون الدواء المسهل، وهو مجرب صحيح.

ومما ذكره الانطاكي في “التذكرة” قوله: ترمس: ماؤه مع الحنظل يقتل البراغيث والبق، مجرب، وغسل الوجه بطبيخه يحمر اللون وينقي الأوساخ، ويصلح الشعر، ومن تناول منه صباحاً ومساء أحد البصر وجلا البخار وقطع الصداع العتيق وأمَّن من نزول الماء، ومع العسل يذهب ضيق النفس والسعال المزمن وسدد الطحال والمثانة والحصا، وينفع من الاستسقاء ولو ضماداً.

الترمس في الطب الشعبي الحديث

اضافة الى ما ذكر من مواده الفعالة التي اكتشفها الطب الحديث، فإنه لم يخالف ما ورد في الطب القديم من فوائد الترمس العلاجية.

وهو بالإضافة الى ذلك وصف بأنه مقو جيد للأعصاب، ومنبه للقلب، مدر للبول، مضاد لبعض الأمراض الجلدية كالأكزيما والصدفية، ويساعد على تخفيض السكر لدى المرضى، ويساعد في تفريج الامساك والتخلص من الديدان.

ويقال انه أجريت مؤخراً أبحاث طبية تهدف الى استخراج علاج من الترمس لمرض الصدفية، وقد أعطت هذه الأبحاث نتائج ايجابية للغاية، وأصبح الترمس أملاً جديداً لمرضى الصدفية.

كما وجد أيضاً ان الترمس من أغنى الحبوب بالألياف، وهذا ما يجعله من الأغذية المناسبة لمريض السكر، خاصة ان هذه الألياف تبطئ من امتصاص الجسم للجلوكوز (السكر البسيط) الناتج عن تحلل النشويات والسكريات مما يقاوم حدوث ارتفاع بمستوى السكر بالدم، كما وجد ان هذه الألياف، والتي تتوافر في الحبوب عامة، تقاوم كذلك ارتفاع مستوى الكولسترول، وتقاوم حدوث الامساك، وتحمي من الاصابة بسرطان الأمعاء الغليظة.

من الفوائد والاستخدامات العلاجية

للتخلص من الامساك والغازات، ولتنشيط الجسم وشد أعصابه المتراخية: تؤخذ حبة واحدة من الترمس غير المنقوع بعد طحنها مع قليل من الماء. (يمكن وضعها بكبسولة دوائية).

ثبت من الأبحاث الحديثة ان الترمس المر يشبه “السبارتئين” في تأثيره، أي انه يقوي القلب، ويدر البول، ويقضي على الديدان. ولتنبيه القلب يؤخذ لأكثر من اسبوعين بمقدار حبتين صباحاً ومساء.
لإدرار البول وخفض مستوى السكر والكولسترول، وطرد الديدان، وتحسين الهضم، وبعث النشاط، يغلى مقدار عشرين جراماً من بذور الترمس في لتر ماء لمدة عشرين دقيقة ويستحلب المغلي لمدة عشرين دقيقة أيضاً، ثم يشرب منه مقدار فنجان قهوة ثلاث مرات في اليوم.

مغلي الترمس يستخدم حقنة شرجية للقضاء على الديدان، او تدلك به الأيدي والجسم للتخلص من الجرب والأكزيما والحزازة، وللقضاء على جرب الحيوانات.

دهن الترمس خير علاج للأكزيما المستعصية، حيث يدهن منه ثلاث مرات في اليوم. فكيف نحصل على هذا الدهن؟ ضع قبضة من بذور الترمس في وعاء مقفل على نار هادئة، وانتظر حتى تتحمص البذور وتحترق كالقهوة. افتح الوعاء وخذ ما علق على جوانبه من زيت وكربون أسود وادهن مواضع الأكزيما.

لتحلية الترمس وجعله صالحاً للأكل او مقبولاً يغلى بالماء طوال ثلاث او اربع ساعات ثم ينقع بعد ذلك لمدة يومين او ثلاثة، على ان يتم تبديل الماء يومياً. وعندما تذهب مرارته يرش عليه الملح حسب الرغبة والحالة الصحية ويؤكل.

يصفه العطار الزيتوني في مدينة حلب بسوريا في مكافحة سلس البول.

منقول
والكاتب للموضوع الأصلى
أ / أكرم جميل قُنبس
باحث وخبير في الطب النبوي وعلوم الأعشاب
عضو الجمعية العربية للطب التكميلي

موضوع: القوى عمر باشا الأحد ديسمبر 19, 2010 1:48 pm

عمر أفندى

الطعام والصحة العامة 40546_139967572703187_100000698367796_241250_1141878_n

التوقيع :

[center]

الطعام والصحة العامة Www.hh50.com-Photos-Images-Signatures-Other-0206

[/center]

الفلفل الأحمر يحرق سعرات حرارية تعادل المشي 80 دقيقة

بدأ في بريطانيا بيع كبسولات الفلفل الأحمر ..
والتي يؤكد مصنعوها أنها تستطيع أن تحرق
السعرات الحرارية للشخص دون القيام بأي
حركة لأن الفلفل يساعد على تسريع
عملية الحرق في الجسم ؛ مما يعني أن الاشخاص
بإمكانهم إنقاص الوزن بسرعة .

مصنعو الكبسولات - التي يطلق عليها
«كابسيبليكس» ..
والمصنعة من الفلفل الأحمر -
ذكروا أنها تستخدم حاليا من بعض المشهورين .

ويمكن لهذه الكبسولات أن تحرق سعرات
حرارية تعادل المشي
لمدة 80 دقيقة أو العدو لمدة 25 دقيقة .

وذكرت صحيفة
(ديلي ميل)
: أن " التجارب في
(جامعة أوكلاهوما)
أظهرت أن الأشخاص البالغين
الذين تناولوا هذه الكبسولات
حرقوا سعرات حرارية أكثر
بمقدار 278 سعرا حراريا من
الذين مارسوا الرياضة " .

هذا ، وقد ذكرت الشركة التى أنتجت الكبسولات
: « خلص العلماء منذ قرون إلى
أهمية الفلفل الأحمر الحار في فقدان الوزن ..
ولكن المشكلة التي كانت تواجههم هي
القدرة على تناول كمية كبيرة من الفلفل المركز ..
ولكننا تغلبنا على تلك المشكلة
عن طريق وضع مادة حافظة لمكونات الكبسولة ..
والتي تعمل على منع حدوث أي حرقان بالمعدة..

التين أفضل منشط للذاكرة‏

توصلت دراسة مصرية حديثة إلى أن ثمار التين الطازجة أو المجففة تعتبر أفضل مادة منشّطة للرياضيين، وذلك لإحتوائها على أكثر المصادر الغنية بالطاقة الضرورية لجسم الإنسان التي تساعده على ممارسة نشاطاته المختلفة.
الطعام والصحة العامة Saha-45-9

وأوضحت الدراسة أن تناول التين في أوقات المذاكرة ينشط ذاكرة الطلاب، لإحتوائها على السكريات التي تصل لنسبة 60% والتي تساعد الجسم على امتصاصها بسهولة بعد نحو نصف ساعة من تناولها، طبقاً لما ورد بجريدة "الراية القطرية".
وأشارت الدراسة إلى أن التين المجفف غني بعنصر الكالسيوم الضروري لبناء العظام والأسنان، وأن ثمار التين من الفواكه الغنية بالألياف الطبيعية ذات الفوائد الصحية العديدة، مثل الوقاية من سرطان القولون والتقليل من نسبة الكوليسترول في الدم، كما يعتبر مليناً جيداً للأمعاء، لذا يُنصح المرضى المصابون بتناوله على الريق لعدة أيام. هذا بالإضافة إلى أن التين يساعد في التخلص من السعال ومفيد لمرضى الربو الشعبي والتهابات الشعب الهوائية

بسم الله الرحمن الرحيم

للحلبة فوائد عديدة لايمكن حصرها.ولذلك قيل عنها انه لو علم الناس بمنافعها لاشتروا بوزنها ذهبا فهى سر الحفاظ على الصحة والشباب معا.
ان الحلبة مشهورة بحمايتها للجسم من السموم وحماية الشرايين من التصلب ومنع الجلطات كما تستخدم فى علاج مشكلات المسالك البولية وتستخدم كملين امن كما تساعد فى الوقاية من سرطان الرحم وتساعد فى تسهيل الولادة.
ونظرا لاحتواء الحلبة على مادة شبيهة بهرمون الاستروجين الذى يوجد لدى جميع السيدات فهى تلعب دورا مهما فى تخفيف كثير من متاعب وأعراض سن اليأس..كما تحتوى الحلبة على مادة صمغية كالغراء تعمل على تلطيف وتليين الحلق والحنجرة فى حالة التهابهما وتقاوم السعال كما تفيد فى حالات تقرحات القولون والتهاب المرارة وحصواتها.
وبذور الحلبة يمكن طحنها واستخدام مغليها فى تخفيض مستوى السكر فى الدم وتحظى الحلبة بقدر كبير من الاهتمام لدى المهتمات بالجمال حيث تستخدم الحلبة المطحونة فى عمل ماسكات البشرة لاكسابها النضارة والصفاء وحمايتها من الجفاف والامراض الجلدية .لذلك على كل شخص أن يحرص على تناول كوبين من الحلبة يوميا سواء كان ذلك بغرض العلاج من مرض يعانى منه أو للوقاية من الامراض.